D.O: Rioja Alta
Elaboración: una vez despalilladas y estrujadas, las uvas maceran en frío durante unas horas. Sangramos el mosto que van soltando las uvas durante este periodo y fermentamos en frío.
Viura, Tempranillo Blanco, Tempranillo Tinta, Mazuelo y Garnacha.
Es muy versátil. Pescado ahumado, pasta, pollo, paella y todo tipo de tapas para picar.
8 – 10ºC