D.O: Rioja Alta
Elaboración: despalillado de las uvas y maceración durante horas. 7 días de fermentación a baja temperatura (15ºC) en depósitos de acero inoxidable para potencias los aromas frutaless. Posterior contacto con las lías finas para aportar lla estructura necesaria.
80% Viura y 20% Tempranillo Blanco.
Pastas, pescados a la plancha, mariscos, ensaladas y todo tipo de cocina mediterránea.
8 – 10ºC