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D.O: Rioja Alavesa 
Elaboración: procedente de tres parcelas centenarias. Maceración durante 6 días antes de la fermentación. Fermentado de los hollejos en tino de roble francés durante 10 días. Macerado duranto 8 días. Maloláctica en barrica de roble con sus propias lías. Permanece en las barricas de roble durante 18 meses más. Reposo durante 12 meses en nuestro botellero.

     

100% Tempranillo

       

Embutidos, quesos, guisos, asados y caza.

  18ºC

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