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D.O: Rioja Alavesa
Elaboración: procedente de un viñedo centenario. Se realiza toda la fermentación en tinos de madera. Maceración en frío de los hollejos durante 24 horas. Fermentación a 25ºC durante 7 días, la maceración se prolonga durante 6 días más después de la fermentación. Envejecido durante 24 meses en barricas de roble francés y americano al 50%.

Reposo en nuestro botellero durante 12 meses buscando su redondez.

     

100% Mazuelo

       

Aperitivos, pesacos en salsa. Carnes blancas y rojas.

  16ºC

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